在消费升级中，国人在餐桌上对于牛肉的需求日益增长，由于其高蛋白、低脂肪，备受年轻消费者偏好。

　　据《彭博智库》报道，2012-2016年，中国人均牛肉消费量增长了33%，跟同期中国城市家庭的可支配收入增长了38%相互对应。

　　要知道，我国作为“食肉”大国，人均肉类消费量约为60公斤，是全球均值的2倍。但是从消费结构来看，多以猪肉为主，人均牛羊肉不及世界平均水平。所以国内牛羊肉消费成长空间巨大。

　　而从国内牛肉供应存在偏紧的局面，土地等高成本造成牛肉存栏量大幅下降。从再看国际市场，进口牛肉价廉，致使中国进口肉牛增长迅速。